Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Ассорти из морепродуктов в рыбном бульоне из барабульки

Оцените материал
(5 голосов)
Ассорти из морепродуктов в рыбном бульоне из барабульки - 4.8 out of 5 based on 5 reviews

Сегодня мы будем готовить ассорти из морепродуктов в пикантном рыбном бульоне из барабульки. Если Вы никогда не слышали про барабульку, то обязательно попробуйте – у нее очень нежное и вкусное мясо. Такое ассорти из морских деликатесов сделает Ваш стол по истине царским!

Состав:

барабулька – 1-2 (зависит от размера);

креветки тигровые – 3 шт.;

лангустин – 1 шт.;

мидии – 7 шт.;

вонголе – 7 шт.;

кальмар – 3 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок – 1 головка;

перец острый сушеный – 1 шт.

помидоры в собственном соку – 1 банка;

соль, белый перец, тимьян, розмарин.

 

Как приготовить ассорти из морепродуктов:

1. Рыбу почистить, если она крупная, то разрезать на несколько частей.

2. Креветок и лангустина очистить от панцирей.

3. Из панцирей и головы сварить бульон (2,5 часа). За полчаса до окончания готовки положить целый лук, зубчики чеснока, жгучий перчик, приправы и помидоры.

4. Филе быстро обжарить в раскаленном масле, положить в процеженный бульон и проварить 5-7 мин.

5. Засыпать морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 минутки.

6. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Ассорти из морепродуктов в рыбном бульоне из барабульки готово. Приятного аппетита!

Прочитано 8109 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:46