Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Шоколадно-ванильное мороженое с сыром

Оцените материал
(4 голосов)
Шоколадно-ванильное мороженое с сыром - 5.0 out of 5 based on 4 reviews

На нашем сайте уже было представлено несколько интересных и наиболее популярных способов того, как приготовить мороженое в домашних условиях: из сливок, сгущенного молока и натурального йогурта. Это шоколадно-ванильное мороженое готовится с применением сливочного сыра. Чего только не придумают настоящие гурманы!

Примечание: экспериментирование с начинками приветствуется – добавьте по желанию измельченные орешки, фрукты или цукаты.

 

Итак, нам понадобится:

сливки 33-35% – 200 мл;

«Маскарпоне» – 250 г;

яйцо куриное – 3 шт. (тщательно помойте);

сахарный песок – 150 г;

шоколад горький/молочный – 200 г;

какао-порошок – 3 ч.л.;

палочка ванили или ванилин на кончике ножа;

 

Делаем шоколадно-ванильное мороженое с сыром:

1. Шоколадную плитку растапливаем на водяной бане и разливаем по силиконовым формочкам так, чтобы масса покрыла стенки и донышки – оставляем немного для покрытия мороженок сверху. Убираем в морозильную камеру на полчаса.

2. Сливки взбиваем до того момента, пока они не начнут густеть.

3. Добавляем сыр.

4. Желтки растираем с сахаром и смешиваем с сырно-сливочной массой.

5. Белки сбиваем в крутую пену и, аккуратно помешивая ложкой, вводим в общую смесь.

6. Получившуюся массу разделяем на две части: в одну кладем ванильные семена, в другую – какао.

7. Выкладываем в формочки, наполняя их до середины, одну из полученных начинок, ставим в морозилку на 35 мин, а затем заполняем второй доверху и возвращаем в камеру еще настолько же.

8. Выливаем сверху отложенный вначале топленый шоколад, разравниваем его и «забываем» форму в морозилке на 5-6 часиков.

Шоколадно-ванильное мороженое с сыром готово. Приятного аппетита!

Прочитано 8223 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 19:15