Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Лимонный десерт

Оцените материал
(4 голосов)
Лимонный десерт - 5.0 out of 5 based on 4 reviews

Порой сидишь, никого не трогая, и вдруг понимаешь, что чего-то хочется…и вот тут начинается самое сложное – определиться с желаемым. Чаще всего «нарушителем» душевного спокойствия оказывается шоколад или какой-нибудь фрукт (у меня яблоки) – тут ничего сложного – просто встать и сходить в магазин. Но бывает иногда и такое, что спустя приличное время Вы все еще никак не можете определить причину Вашего «беспокойства». Мое состояние в таких случаях обычно вызвано желанием тортика или десерта. Здесь уже сложнее – выбор то велик! В общем, сегодня предлагаем Вашему вниманию один из вариантов того, чем Вы можете утолить свою жажду «вкусненького» – воздушный и невероятно нежный лимонный десерт!

Ингредиенты:

яйцо перепелиное – 18 шт.;

сливки 33-35% – 250 мл;

сахарный песок – 150 г;

сок лимонный – 50 мл;

желатин – 10 г.

 

Готовим лимонный десерт:

1. Желатин замачиваем в 150 мл холодной кипяченой водички и оставляем на один часик. 2. Спустя отведенное время доводим его до кипения, но не кипятим.

3. Сливки, белки и желтки (всё отдельно!) взбиваем с 50 г сахара.

4. Смешиваем растертые желтки с желатином.

5. Отдельно (!) добавляем сок лимонов, затем взбитые сливки и в последнюю очередь белковую пену и каждый раз аккуратно перемешиваем.

6. Разливаем получившуюся массу по креманочкам и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Вуаля, лимонный десерт готов. Bon Appétit!

Прочитано 4647 раз Последнее изменение Среда, 03 Октябрь 2012 16:52