Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Рецепт картофеля «Дофине» по-французски в духовке

Оцените материал
(9 голосов)
Рецепт картофеля «Дофине» по-французски в духовке - 4.6 out of 5 based on 9 reviews

Если Вам надоели обычные гарниры, и Вы любите картошку, то этот рецепт то, что нужно – картофель «Дофине» по-французски, запеченный в духовке. Пикантный и в то же время нежный вкус, несомненно, не останется недооцененным!

 

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;

молоко – 200 мл;

сливки 30% – 400 мл;

чеснок – 3-4 дольки;

соль, перец по вкусу;

сливочное масло.

 

Пошаговый рецепт:

1. Чесночок почистить, отварить в кипящей воде в течение 15 минут, затем воду слить, а сваренные зубчики размять деревянным пестиком или вилкой.

2. Влить в кастрюлю молоко и сливки, хорошенько посолить, поперчить, довести до кипения и тут же снять с огня.

3. Чищеные картофелины нарезать максимально тоненькими кружочками и разложить их в огнеупорной форме, смазанной маслом, в 6-7 слоев.

4. Залить чесночно-сливочным соусом и слегка уплотнить картофель.

5. Поставить форму в предварительно разогретую до 180° духовку и запекать в течение полутора-двух часов, уплотняя "запеканку" каждые 20 мин.

Таким образом сливки будут постепенно впитываться, и картофельные слои склеятся и станут единым целым.

6. Вынуть подрумянившееся "Дофине", накрыть и поставить в теплое место минут на 10.

7. Режется это блюдо очень легко – проявите фантазию.

Картофель «Дофине» по-французски готов! Приятного аппетита! Готовьте по нашим рецептам!

Прочитано 13886 раз Последнее изменение Пятница, 09 Август 2013 21:43