Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Тефтели с творогом и сметаной в томатном соусе

Оцените материал
(2 голосов)
Тефтели с творогом и сметаной в томатном соусе - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Хочу поделиться со всеми рецептом вкуснейших тефтелей с творогом и сметаной в томатном соусе! Необычное сочетание мяса и молочных продуктов никоим образом не сказывается на усвоении их желудком, не беспокойтесь.;) Получаются тефтели очень нежными и сочными, а про томатный соус и говорить не нужно: классическая подлива, которая никогда еще не подводила!

 

Ингредиенты:

для тефтелей:

фарш говяжий или его смесь со свиным – 500 г;

творог (жирность не принципиальна) – 100 г;

сметана – 2 ст.л.;

яйцо – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок – 1 долька;

горчица – 1 ч.л.;

соль, перец по вкусу;

любимые приправы по желанию;

ломтик батона и молоко для его размачивания;

мука для панировки.

для соуса:

горячий бульон или кипяток – 300 мл;

лук – 2 шт.;

морковь – 2 шт.;

перец болгарский красный – 1 шт.;

помидоры мясистые – 2 шт.;

кетчуп и томатная паста – по 2 ст.л.;

чеснок – 2 зубчика;

крахмал – 1 ст.л.;

соль, перец, свежая зелень.

 

Готовим тефтели в томатном соусе:

1. Луковицу измельчаем в блендере или протираем на терке, давим чесночок, хлеб вымачиваем в молоке и отжимаем. Соединяем все составляющие тефтелек и хорошенько вымешиваем получившийся фарш.

2. Формируем небольшие круглые котлетки, обваливаем их в муке и быстро подрумяниваем со всех сторон на разогретом масле, не до готовности.

3. Все овощи как можно мельче рубим/трем и обжариваем: сначала лук, следом морковь и перчик и через пару минут добавляем измельченные помидоры. Тушим все вместе немного.

4. В последнюю очередь вводим томатную составляющую соуса вместе с разведенным в двух столовых ложках воды крахмалом.

5. Кладем рубленую зелень и чеснок.

6. Вливаем кипяток, солим и перчим.

7. Погружаем в сие бурление наши котлетки, накрываем крышкой, убавляем огонь и забываем о них минут на 15-20.

Тефтели с творогом в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Прочитано 4090 раз Последнее изменение Понедельник, 08 Сентябрь 2014 18:00