Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Гороховое рагу из копченых свиных ребрышек с фасолью

Оцените материал
(7 голосов)
Гороховое рагу из копченых свиных ребрышек с фасолью - 5.0 out of 5 based on 7 reviews

Не знаете, что приготовить из копченых свиных ребрышек? Предлагаем сделать из них гороховое рагу с фасолью. Необычный рецепт, а результат – очень вкусное и пикантное блюдо. Готовьте вместе с нами!

 

Ингредиенты:

ребрышки копченые – 500 г;

горох сушеный – 1 стакан;

консервированная фасоль – 100 г;

горошек консервированный – 100 г;

морковь – 1 шт.;

лук – 1 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

мята – 1 веточка;

лавровый лист – 2-3 шт.;

соль по вкусу;

подсолнечное масло для жарки.

для маринада:

соевый соус – 4 ст.л.;

мёд жидкий – 2 ст.л.;

горчица – 2 ст.л.;

соус табаско – 1 ст.л.

 

Пошаговый рецепт рагу из копченых ребрышек:

1. Горох промыть и замочить на ночь в холодной водичке.

2. Смешать все составляющие маринада до однородной консистенции и опустить в него разрубленные по одному ребрышки; оставить пропитываться часа на 4.

3. Почистить и измельчить лучок.

4. Морковку нарезать кружочками.

5. Обжарить овощи на разогретом растительном масле.

6. Положить в сковороду ребра, перемешать и подержать еще минут 5.

7. Засыпать горошек, залить двумя стаканами холодной кипяченой воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности (примерно час после закипания – но все зависит исключительно от сорта – половинки готовятся быстрее).

8. Когда почувствуете, что горох вот-вот будет готов, посолить (именно в конце!) и бросить лаврушку.

9. Добавить консервированные продукты, давленый чесночок, размешать и потушить еще 10 мин.

10. В конце вмешать измельченную мяту, выключить огонь и оставить блюдо доходить на 15 минуточек.

Гороховое рагу из копченых свиных ребрышек с фасолью готово. Приятного аппетита!

Прочитано 9698 раз Последнее изменение Среда, 14 Август 2013 02:05