Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Овощное рагу из бараньих ребрышек в вине

Оцените материал
(8 голосов)
Овощное рагу из бараньих ребрышек в вине - 5.0 out of 5 based on 8 reviews

Предлагаю Вам приготовить овощное рагу из бараньих ребрышек в вине. Это отличное блюдо для праздничного или просто семейного ужина.

 

Ингредиенты:

ребрышки бараньи – 1 кг;

картофель – 600 г;

морковь – 2 шт.;

лук – 1-2 шт.;

вино белое сухое – 150 мл;

бульон мясной – 150 мл;

томат.паста – 3-4 столовые ложки;

соль, перец, розмарин по вкусу;

растительное масло для жарки;

свежая зелень для подачи.

 

Как приготовить вкусно:

1. Клубни и морковку помыть, почистить и нарезать толстыми брусочками.

2. Измельчить лучок.

3. Разогреть достаточное количество масла в утятнице и быстро обжарить со всех сторон на сильном огне промытые и обсушенные ребра; посолить, поперчить по вкусу.

4. Засыпать к мясу и подзолотить морковь и лук.

5. Картошку подсолить, перемешать руками и положить в кастрюлю вместе с томатной пастой и розмарином; влить вино, бульон, довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение часа. Если жидкость за это время не испарится, то снимите крышку, прибавьте жар и подержите еще чуток.

Овощное рагу из бараньих ребрышек готово. Подавать, посыпав рубленой зеленушкой. Приятного аппетита!

Прочитано 11016 раз Последнее изменение Среда, 14 Август 2013 22:33