Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Копченые свиные ребрышки тушеные с овощами

Оцените материал
(10 голосов)
Копченые свиные ребрышки тушеные с овощами - 4.9 out of 5 based on 10 reviews

Предлагаю приготовить копченые свиные ребрышки тушеные с овощами по нашему рецепту. Незатейливое блюдо предоставляет широкое поле деятельности для Вашей фантазии: экспериментируйте с ингредиентами и специями и получайте новые гаммы вкуса!

 

Вам понадобится:

копченые ребрышки – 1 кг;

картофель – 6-8 средних;

баклажаны молодые – 2 шт.;

перец болгарский сладкий – 2 шт.;

капуста белокочанная – 300 г;

морковь – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

томат.паста – 200 г;

сметана – 200 г;

аджика – 1 столовая ложка;

лавровый лист – 3 шт.;

соль, перец по вкусу;

масло растительное для жарки;

свежая зелень.

 

Как приготовить тушеные с овощами свиные ребрышки:

1. Ребра разрубить, сложить в утятницу, залить кипятком и варить на среднем огне под крышкой в течение получаса.

2. Картошку и баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками.

3. Нашинковать капустку и болгарский перчик.

4. Нарезанную соломкой морковку и измельченный лучок обжарить до осветления и прозрачности соответственно.

5. Добавить в сковороду томатную пасту, аджику, размешать и потушить 2 минуты.

6. Затем влить сметану и, непрерывно мешая, держать еще 3 минутки.

7. Выложить подготовленные овощи слоями на ребрышки: баклажаны – картофель – перец – капуста. Каждый слой посолить и поперчить.

8. Кинуть лаврушку, залить всё соусом и, не перемешивая, томить при закрытой крышке на среднем огне 20 мин.

9. Спустя отведенное время выключить плиту, аккуратно все перемешать и оставить блюдо доходить еще минут на 15.

10. Подавать, посыпав рубленой зеленью: петрушкой, укропом и кинзой.

Копченые свиные ребрышки с овощами готовы. Приятного аппетита!

Прочитано 21598 раз Последнее изменение Воскресенье, 18 Август 2013 21:32