Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Каурма из печени по-грузински

Оцените материал
(7 голосов)
Каурма из печени по-грузински - 4.9 out of 5 based on 7 reviews

Предлагаю всем на пробу необычное блюдо – каурма из печени по-грузински. Приготовленная по данному рецепту печенка (баранья, свиная или куриная) получается очень нежной и сочной! Вы можете использовать также другие субпродукты – сердце, почки или легкие  получается одинаково вкусно.

 

Ингредиенты:

печень – 500 г;

помидоры крупные, мясистые – 5-6 шт.;

лук репчатый – 5 шт.;

соль, перец по вкусу;

петрушка, кинза, эстрагон;

жир или масло растительное для жарки.

 

Как приготовить:

1. Печень нарезать крупными кусками и быстро обжарить на сильном огне, на разогретом масле до легкой румяной корочки, посолить.

2. Добавить порубленные полукольцами луковицы.

3. Помидорки ошпарить кипятком, надрезать крест-накрест, снять кожицу, протереть мякоть в пюре и влить в сковороду; подсолить, поперчить.

4. Засыпать 2/3 измельченной свежей зелени и тушить на слабом огоньке под крышкой минут 40.

Каурма по-грузински готова. Подавать, посыпав оставшейся зеленушкой. Приятного аппетита!

Прочитано 9900 раз Последнее изменение Вторник, 03 Сентябрь 2013 00:33
Другие материалы в этой категории: « Каурма ( ковурма ) шурпа Сабза каурма »