Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Печень с апельсинами в вине

Оцените материал
(7 голосов)
Печень с апельсинами в вине - 5.0 out of 5 based on 7 reviews

Вашему вниманию необыкновенно вкусное, пикантное и нежное блюдо – печень с апельсинами в вине. Если Вы пообещали приготовить нечто неординарное на романтический ужин и не хотите оплошать или времени совсем мало, приготовьте печень с апельсинами – поверьте, Ваш любимый будет поражен!

Ингредиенты:

молодая говяжья печень или куриная – 0,5 кг;

апельсины – 2 шт.;

вино белое сухое – 120 мл;

горчица дижонская – 1 ст.л.;

корень имбиря – 3 см;

мука;

сливочное масло для жарки;

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт печени с апельсинами в вине:

1. Печенку помыть, очистить от жилок и пленок, порционно нарезать, замочить в молоке на пару часов (лучше на ночь в холодильнике оставить). Если вы используете куриную, то она в замачивании не нуждается.

2. Подготовленный субпродукт посолить, поперчить, обмазать горчицей, запанировать в муке и обжарить в раскаленном сливочном маслице. При необходимости потушить под крышкой. Выложить из сковороды.

3. Половинку одного апельсина порезать для украшения, а из оставшихся выжать сок.

4. Нашинковать имбирь тонкими полосками и слегка подзолотить.

5. Положить к нему полстоловой ложки муки, спассеровать, влить вино и свежевыжатый сок, перемешать и довести до «почти» кипения.

6. Выложить печень в получившийся соус, дать настояться под крышкой немного и подавать к столу.

Печень с апельсинами в вине готова. Прекрасного вечера и приятного аппетита!

Прочитано 6899 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:35