Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Курица, запеченная в тесте

Оцените материал
(4 голосов)
Курица, запеченная в тесте - 4.5 out of 5 based on 4 reviews

Казалось бы, что сложного в приготовлении обеда-ужина. Но порой это становится настоящей проблемой – особенно в моменты «творческого» кризиса…Вроде хочется удивить и побаловать любимых, но в голову, кроме стандартного набора из борща и овощного рагу, ничего больше не приходит. Вот именно для таких ситуаций и созданы кулинарные сайты – для того, чтобы вдохновлять вас, дорогие кулинары, на новые «подвиги»! И сегодня мы предлагаем вам очередное необычное, изысканное и в то же время простое и сытное блюдо – курица, запеченная в тесте. Легкие, воздушные булочки выпекаются прямо поверх курочки в ароматном и сочном овощном соусе.

Итак, нам понадобятся:

куриные голени, крылышки – 1 кг;

бульон – 400 мл;

сметана – 100 г;

шампиньоны – 200 г;

перец болгарский – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок – 2 зубка;

соль, приправы, зелень по вкусу;

масло оливковое, мука для жарки;

для булочек:

мука – 120 г;

бульон/вода – 120 мл;

сметана – 120 г;

масло сливочное – 50 г;

разрыхлитель – 2 ч.л.;

соль – ½ ч.л.

 

Как приготовить курицу, запеченную в тесте:

1. Мясо помыть, обсушить, обвалять в муке и подзолотить в раскаленном масле до аппетитной румяной корочки и до «почти готовности» – возможно, придется делать это в несколько заходов. Не забудьте посолить и приправить.

2. На уже ароматизированном курочкой масле теперь обжарить измельченные овощи до мягкости.

3. Залить все бульоном и сметаной и потушить еще минут 7. Вернуть куриные ножки и крылья.

4. Приготовить тесто для булочек: смешать муку с солью и разрыхлителем, добавить кусочки маслица, растереть в крошку, влить бульончик и сметану и замешать жидкое тесто.

5. Ложкой произвольно выложить смесь поверх мяса и отправить сковороду в предварительно разогретую до 200° духовку до готовности булочек.

Курица, запеченная в тесте готова. Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 6836 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 20:57