Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Жаркое из кролика с картошкой и цуккини

Оцените материал
(5 голосов)
Жаркое из кролика с картошкой и цуккини - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Муж моей сестры в свободное время занимается разведением кроликов – сейчас у него их насчитывается уже свыше 50-и штук! Так вот на днях я вспомнила, что у меня совсем небольшой запас рецептов с использованием кроличьего мяса (да простят меня вегетарианцы).;) В общем, кролика в сметанном и винном соусах я уже готовила, так что сегодня у нас будет жаркое из кролика с картошкой и цуккини.

Ингредиенты:

кроличьи окорока или цельная тушка – 1,2 кг;

картофель – 800 г;

кабачки – 200 г;

помидоры мясистые – 2 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

чеснок – 3-4 зубка;

сметана – полстакана;

соль, перец по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить жаркое из кролика с картошкой и цуккини:

1. Тушку разделать на порционные кусочки и партиями обжарить в раскаленном маслице со всех сторон до аппетитной румяности; переложить в утятницу. Перемешать мяско с мелкорубленым чесночком.

2. Картошку, цуккини и лук нарезать крупными кубиками, подзолотить в вытопившемся жиру и засыпать к кролику.

3. Поверх овощей положить рубленые помидорки.

4. Не смешивая слои залить всё сметаной, разведенной 1:1 с горячей водичкой.

5. После закипания убавить огонь до минимума и томить жаркое из кролика с картошкой и цуккини под крышкой до готовности.

Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Прочитано 6421 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 22:01