Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Ассорти из морепродуктов

Оцените материал
(0 голосов)

В сегодняшней статье я буду готовить вкусное ассорти из морепродуктов, запечённое в пикантном рыбном бульоне. Бульон этот будет из барабульки. Если так получилось, что вы ни разу не слышали про барабульку, то вы просто обязанные ее попробовать – ее мясо очень вкусное и очень нежное. Приготовив такое ассорти из морепродуктов ваш стол станет действительно прекрасным!

Необходимые ингредиенты:

Тигровые креветки – 3 штуки.

1 Барабульку.

Лангустин – 1 штука.

Мидии – 7 штук.

Чеснок – 1 головка.

Сушеный острый перец – 1 штука.

1 баночку томатов в собственном соку.

Кальмар – 3 штуки.

Вонголе – 7 штук.

Специи: соль, перец, розмарин, тимьян.

Как приготовить наше ассорти из морепродуктов:

1. Сперва почистите рыбу, а если она крупная – то разрежьте ее на несколько частей.

2. Лангустина и креветки очистите от их панцирей.

3. Далее из этих панцирей и головы сварите бульон, варить его надо 2,5 часа. Примерно за полчаса до конца готовки положите лук, головки чеснока, поперчите, добавьте остальные приправы и томаты.

4. Обжарьте филе в раскаленном подсолнечном масле, затем положите его в бульон, предварительно процедив его, и варите 7 минут.

5. Засыпьте все остальное и варите еще 2 минуты.

 

Вот и все! Приятного аппетита!

Прочитано 929 раз Последнее изменение Вторник, 10 Март 2015 15:58