Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат «Цезарь» с курицей, беконом и сухариками

Оцените материал
(7 голосов)
Салат «Цезарь» с курицей, беконом и сухариками - 4.9 out of 5 based on 7 reviews

Этот салат в представлении не нуждается – «Цезарь» с курицей, беконом и сухариками. Самый известный и популярный салат тысячелетия – и это заслуженно, ведь вкус у него необыкновенно пикантный, и его ни с чем невозможно спутать именно благодаря знаменитому итальянскому соусу.

В интернете можно найти множество рецептов его приготовления – на «вкус и цвет…», как говорится. Но этот рецептик мой самый любимый. И так, для приготовления салата «Цезарь» с курицей, беконом и сухариками нам понадобится:

 

куриная грудка – 150 г;

бекон – 100 г;

помидорки черри – 150 г;

сыр «Пармезан» – 100 г;

салат «Айсберг» или «Романо» – 1 кочан;

сухарики чесночные;

для заправки:

яйцо куриное – 1 шт.;

масло оливковое – 3 ст.л.;

горчица дижонская – 1 ч.л.;

сок лимона – 1 ч.л.;

уксус винный белый – ½ ч.л.;

анчоус – 5-6 шт.;

каперсы – 4-5 шт.;

«Пармезан» – 1 ст.л.;

чеснок – 1 зубок.

соль, перец по вкусу.

 

Как правильно приготовить салат «Цезарь» с курицей и беконом:

1. Мясо помыть, обсушить, натереть солью и перцем, дать пропитаться полчасика, обжарить в раскаленном растительном масле до готовности и нарезать небольшими ломтиками.

2. Бекон порезать полосками и подзолотить на сухой сковороде.

3. Помидоры порубить пополам.

4. Разбить яицо и аккуратно влить в миску только желток; добавить оливковое масло, горчицу, лимонный сок и уксус, взбить.

5. Затем положить измельченные каперсы и анчоусы, давленый чеснок и тертый сыр – все тщательно перемешать.

6. Салатные листья охладить, порвать руками на небольшие кусочки, уложить на дно салатницы и полить полученным соусом.

7. Засыпать помидоринки, курицу, бекон и натертый сыр; украсить салат парой сырных пластиночек. Непосредственно перед подачей добавить сухарики.

Вот и все, салат «Цезарь» с курицей, беконом и сухариками готов. Bon Appétit!

Прочитано 16006 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:44