Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Теплый салат «Римский» с куриной печенью и сердечками

Оцените материал
(7 голосов)
Теплый салат «Римский» с куриной печенью и сердечками - 5.0 out of 5 based on 7 reviews

В последнее время стало очень популярным готовить «полусалаты», как я их называю, то есть сытные теплые салаты, которые можно спокойно подавать вместо второго к обеду или ужину. Именно с таким блюдом мы и познакомимся сегодня поближе – теплый салат «Римский» с куриной печенью и сердечками. Все будут сыты и довольны!

Состав:

листья салата «Айсберг» – 100 г;

куриные сердца – 150 г;

куриная печень – 75 г;

картофель – 2-3 шт.;

перец болгарский – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

яйцо перепелиное – 6-8 шт.;

масло оливковое – 3 ст.л. + для жарки;

уксус столовый 3% – 1 ч.л.;

горчица – 1/3 ч.л.;

соевый соус – 1 ч.л;

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт салата «Римский»:

1. Сердечки промыть и сварить в кипящей подсоленной воде в течение 20-и минут после повторного закипания.

2. Картошку хорошенько помыть, потерев губкой, отварить в кожуре, остудить, почистить, нарезать дольками и слегка подзолотить в раскаленном масле.

3. Сладкий перчик (можно взять двухцветный) очистить от семян и внутренних перегородок, порубить соломкой, обжарить в разогретой сковороде с маслом; затем положить печень, сбрызнуть соусом и потомить под крышкой 5 минут на среднем огне.

4. Засыпать луковые полукольца, через 3 минутки добавить куриные сердечки и потушить, помешивая, еще 5 мин; досолить.

5. Вареные яйца разрезать на половинки.

6. Смешать масло с уксусом, горчицей, солью и перцем.

7. Салатные листочки порвать на кусочки, полить заправкой, выложить на них тушеные потрошка с поджаркой, яички, аккуратно перемешать. Подавать с обжаренными картофельными долечками.

Теплый салат «Римский» с куриной печенью и сердечками готов. Приятного аппетита!

Прочитано 6247 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 16:57