Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат «Крабик» с креветками, грибами и сыром

Оцените материал
(3 голосов)
Салат «Крабик» с креветками, грибами и сыром - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Люблю блюда на одну порцию, которые можно красиво оформить на тарелке каждого гостя. И сейчас вашему вниманию, уважаемые кулинары, как раз такой салат «Крабик» с креветками, грибами и сыром – оригинальное оформление в сочетании с интересным вкусом делает его отличным выбором к праздничному столу. Минимум времени и затрат – удовольствие и сытый ужин обеспечены!

Ингредиенты на 2 порции:

крабовое мясо/палочки – 100 г;

сыр твердый (типа «Голландский» или «Российский») – 80 г;

шампиньоны свежие – 100 г;

рис – 80 г;

яйцо – 4 шт.;

капуста краснокочанная – 150 г;

креветки для украш-я (по 10 на каждого крабика);

гвоздика для «глаз» – 4 шт.;

соль, куркума, майонез по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Приготовление салата «Крабик»:

1. Сваренные вкрутую яички разрезаем пополам, разделяем на белки и желтки. Две белочные половинки пойдут на тельце «крабиков» (делаем глазки-гвоздички), остальные мелко рубим.

2. Капустку измельчаем в блендере, отжимаем сок (выжимки выбрасываем) и замачиваем в нем белки на полчасика – они окрасятся в голубой цвет.

3. Отвариваем промытую крупу в кипящей подсоленной водичке, приправляем куркумой.

4. Мелкорубленые грибочки обжариваем на раскаленном маслице до готовности.

5. Крабовые палочки измельчаем, сыр натираем на крупной терочке.

6. Пользуясь формовочным кольцом, выкладываем подготовленные составляющие салата в следующей последовательности, не забывая про майонез: ½ риса – грибочки – сыр – желтки – краб.мясо – оставшийся рис – крашеные белки.

7. Сверху получившейся «пирамидки» сажаем яичного крабика с лапкам-креветками.

Салат «Крабик» с креветками, грибами и сыром готов. Приятного аппетита!

Прочитано 9113 раз Последнее изменение Понедельник, 10 Декабрь 2012 21:32