Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Салат в виде хлопушки

Оцените материал
(3 голосов)
Салат в виде хлопушки - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Сумасшедшая предновогодняя суета уже, казалось, позади, но не тут-то было: российская традиция также грандиозно, как встречали новый, провожать старый год многих попросту «не отпускает» – так что еще один повод собраться всем вместе за праздничным столом и объесться есть!:) Салат в виде хлопушки – идея для тех, кто еще не успел реализовать оригинальную задумку и желает продолжения банкета!

Ингредиенты:

куриное филе отварное – 200 г;

картофель – 5-6 шт.;

яйцо – 3+5 шт. (для салата/для украш-я);

лук репчатый – 1 шт.;

орехи грецкие чищеные – полстакана;

гранатовые зерна  по вкусу;

майонез, соль;

уксус столовый 3%;

для украшения:

укроп;

морковь – 1 шт.;

свекла – 1 шт.;

редис;

порей.

 

Готовим салат в виде хлопушки:

1. Картошку моем с губкой, отвариваем в мундире до готовности и только после очищаем и трем на крупной терке.

2. Лучок измельчаем, сбрызгиваем уксусом  и оставляем на 10 минуточек.

3. Орешки меленько рубим ножом или мелим в кофемолке, но не в пыль.

4. Все яйца отвариваем вкрутую и чистим.

5. Выкладываем подготовленные продукты на пищевую пленку слоями в виде прямоугольника, подсаливая по необходимости и промазывая майонезом, в следующем порядке: картофель (хорошенько утрамбовать) – маленькие кусочки курицы – маринованный лук – тертые три яйца – орехи – гранат.зерна.

6. Аккуратно, помогая себе пленкой, сворачиваем пласт в рулет, ей же его оборачиваем и отправляем на 2 часика в холодильник для закрепления формы и пропитывания.

7. Спустя отведенное время освобождаем будущую «хлопушку» от пленочки, укладываем на большое плоское блюдо швом вниз и смазываем со всех сторон майонезом.

8. Половину оставшихся крупно тертых белков окрашиваем с помощью свекольного сока в фиолетовый цвет (замачивание в течение 15 мин), а второй, неокрашенной, обкладываем бока нашей «хлопушки».

9. В качестве завершающего этапа «разрисовываем» ее поверхность белковыми, желтковыми, укропными и луковыми косыми полосками и украшаем кусочками овощей и зернышками граната – съедобным «конфетти».

Салат в виде хлопушки готов. Желаем приятного аппетита и праздничного настроения!

Прочитано 8445 раз Последнее изменение Пятница, 04 Январь 2013 18:04