Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Итальянское «Песто»

Оцените материал
(1 Голосовать)
Итальянское «Песто» - 5.0 out of 5 based on 1 review

Моя сестра Гузель прислала сегодня рецепт популярного итальянского соуса «Песто». И хотя я уже ранее выкладывала сие чудо на нашем сайте, не смогла отказать ей в связи с родственными связями.:) Плюс ее вариант немного отличается от моего, да и фотография мне уж больно понравилась, так что «ловите»!

Состав:

50 г кедровых орешков

примерно 75 грамм базилика

2 дольки чеснока

соль (например, морская крупного помола)

100 мл оливкового масла холодного отжима

50 г тертого сыра пекорино или пармезан

свежемолотый черный перец

 

Приготовление песто:

1. Помешивая, слегка поджарить кедровые орешки на раскаленной сковороде без добавления жиров.

2. Удалить черешки с базиликовых листьев, очистить чесночные зубчики.

3. Установить миксер. В течение минуты на минимальной скорости тщательно измельчить поджаренные орехи, зелень, чесночок, 1 чайную ложку соли и половину оливкового масла.

4. Постепенно добавляя сыр, продолжать взбивать.

5. Затем влить оставшееся маслице, досолить и поперчить по вкусу.

Желаю успешного приготовления этого блюда!

Прочитано 7977 раз Последнее изменение Понедельник, 15 Апрель 2013 01:27