Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Лапша паппарделле с лососем

Оцените материал
(1 Голосовать)
Лапша паппарделле с лососем - 5.0 out of 5 based on 1 review

Сегодняшнее блюдо сочетает в себе «заморочность» и простоту одновременно – домашняя лапша паппарделле с лососем. Вроде бы все и быстро готовится, но вот вначале с пастой придется немножко повозиться. Однако, если Вы еще не пробовали изготовить ее в домашних условиях, то почему бы не поэкспериментировать именно сегодня?;)

Ингредиенты:

для лапши:

100-130 г пшеничной муки высшего сорта самого мелкого помола

1 яйцо

щепотка соли

для соуса:

1 маленькая луковица

около 120 грамм свежего филе лосося на порцию

50 мл сухого белого вина

сок лимона – 2 ст.л.

200 г сливок 20%

 

Как сделать лапшу паппарделле:

1. Замесить из составляющих продуктов крутое и эластичное тесто (поначалу оно будет крошиться), завернуть в пищевую пленку и оставить на полчасика в прохладном месте.

2. Спустя это время раскатать его в очень тонкий пласт (не более 2 мм), нарезать двухсантиметровыми полосами, свободно разложить их по доске, чуть присыпать мукой и оставить подсушиваться. На этом этапе самое время достать машинку для раскатывания теста с различными насадками.

3.  Готовую лапшу отварить в подсоленном кипятке с небольшим количеством оливкового маслица до состояния аль дэнтэ.

4. Лучок мелко порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

5. Добавить кусочки лосося, посолить, поперчить и полить вином; через 3 минутки влить сливки с лимонным соком, дождаться бурления, снять с плиты и дать настояться под крышкой еще минут 5.

Подавать лапшу паппарделле, полив сливочным соусом с лососем, сдобрив кусочками "Пармезана" и зеленью по желанию. Bon Appétit!

 

Кстати, если Вы располагаете столь полезной на кухне техникой, возможно, Вам и рецепты для мультиварки панасоник пригодятся. Моя подруга вообще только и готовит что в ней и прям не нарадуется – одна из самых популярных и надежных фирм все-таки! Если есть возможность, очень советую приобрести!

Прочитано 8358 раз Последнее изменение Среда, 15 Май 2013 19:10