Предлагаем Вам простой рецепт лагмана – лагман по-татарски с капустой. Лапшу по желанию Вы, конечно, можете приготовить тянутую, а можете просто тоненько раскатать или нашинковать тесто.
Ингредиенты:
баранина – 500 г;
капуста белокочанная – 300 г;
морковь – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
помидоры – 5-6 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
чеснок – 4 дольки;
лавровый лист – 2-3 шт.;
петрушка, укроп;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.
Как приготовить простой лагман по-татарски:
1. Баранину помыть, обсушить, нарезать брусочками и обжарить на раскаленном масле.
2. Отдельно подзолотить измельченный лук и соломку моркови; положить в общую сковороду.
3. Добавить полоски перца, мякоть помидоров, давленый чеснок, лаврушку, посолить, поперчить, перемешать, влить немного кипятка и тушить под крышкой 20 минут.
4. Засыпать нашинкованную капустку, дать ей пропариться, затем перемешать и через 3 минутки выключить плиту.
5. Подавать подливу с лапшой, посыпав зеленью.
Простой лагман по-татарски готов. Приятного аппетита!