Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


«Чили кон карне» – фарш с помидорами по-мексикански

Оцените материал
(5 голосов)
«Чили кон карне» – фарш с помидорами по-мексикански - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

И снова мы возвращаемся к замечательным блюдам мексиканской кухни: сегодня мы будем готовить фарш с помидорами и специями «Чили кон карне». Весьма необычное, пикантное блюдо вызовет бурю эмоций у гурманов и восторг кулинаров от широких возможностей для экспериментов.

Ингредиенты:

фарш говяжий – 1 кг;

помидоры в собственном соку – 800 г;

фасоль консервированная – 300 г;

лук репчатый – 3 крупных;

чеснок – 4 дольки;

перчик чили – 1 стручок;

сахар коричневый – 1 ст.л.;

уксус бальзамический – 2 ст.л.;

кинза свежая – 50 г;

лук зеленый;

соль, перец по вкусу.

 

Рецепт «Чили кон карне»:

1. Фарш быстро обжарить на раскаленном растительном масле, посолить, поперчить и временно вынуть. Готовьте в глубокой чугунной утятнице.

2. Засыпать измельченный лук, подзолотить; добавить чеснок, порубленный и очищенный от семян перец чили (для любителей остренького); через пару минут вернуть фаршик, влить мякоть помидоров и тушить 3 мин.

3. Положить фасоль (вареную или консервированную), подлить стакан кипятка, досолить и томить на медленном огне под крышкой в течение часа.

4. После выключения добавить сахар, уксус, зелень, аккуратненько перемешать и дать блюду настояться в течение 15 минут.

«Чили кон карне» готово. Подавать с рисом, чипсами «Начос» или мексиканскими лепешками. Приятного аппетита!

Прочитано 9622 раз Последнее изменение Суббота, 20 Октябрь 2012 23:27