Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Соус «Песто» с базиликом, сыром и кедровыми орешками

Оцените материал
(5 голосов)
Соус «Песто» с базиликом, сыром и кедровыми орешками - 4.4 out of 5 based on 5 reviews

Сегодня мы научимся готовить один из самых известных итальянских соусов – «Песто». Это зеленый соус с базиликом, сыром и кедровыми орешками дошел до нашего времени еще из времен Римской империи – немного истории не помешает.:) Но Вас то наверняка интересует, с чем же едят «Песто»?

Наиболее часто его используют для приготовления паст, лазаний, супов, салатов, а также употребляют с крекерами или просто намазывают на хлеб. И так, чтобы приготовить соус «Песто», нам понадобится:

 

зеленый базилик – 2 пуч.;

петрушка – 1 пуч.;

оливковое масло – 100-120 мл;

тертый «Пармезан» или «Грана Падано» – 4 ст.л.;

чеснок – 3-4 зубка;

кедровые орешки – 2 ст.л.;

соль по вкусу.

Как приготовить соус «Песто»:

1. Зелень вымыть, обсушить и оборвать листики.

2. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Чеснок почистить и мелко порубить.

4. Орешки обжарить на сухой сковороде (без добавления масла).

5. Классический соус растирают пестиком в ступке, но можно упростить процесс и измельчить все блендере до однородной консистенции.

Соус «Песто» с базиликом, сыром и кедровыми орешками готов. Хранить в герметичной емкости до 5 дней или в морозильной камере в течение 1 месяца.

Прочитано 9693 раз Последнее изменение Понедельник, 15 Апрель 2013 00:55