Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Суп «Жульен»

Оцените материал
(0 голосов)

Как известно «один раз в сутки, суп должен быть в желудке». Но простой суп стал уже стал обыденным и не интересным. Поэтому стоит задуматься над тем чтобы приготовить оригинальный суп, к примеру «Жульен».

Для приготовления супа понадобится:

  1. вода питьевая - 2 литра;
  2. куриный окорок – 1 кг;
  3. шампиньоны – 400 г;
  4. луковица – 1 шт;
  5. морковь – 1 шт;
  6. картофель – 200-300 г;
  7. яйца куриные – 2-3 шт;
  8. сливки – 50 г;
  9. плавленый сырок – 2-3 шт;
  10. соль по вкусу;
  11. немного сливочного масла.

Первоначально стоит приготовить куриный бульон, для этого понадобится чистая питьевая вода и два куриных окорока. Варить бульон нужно около 1,5 – 2 часа.

Потом нужно очистить картофель и нарезать кольцами.

Луковицу и морковь необходимо мелко порезать и обжарить на сливочном масле, огонь должен быть небольшим, чтобы заправка не подгорела, смесь необходимо постоянно помешивать до получения золотистой корочки.

Взяв отдельную сковородку таким же образом обжарить грибы, обжаривать в течение 5 минут.

После этого необходимо добавить картофель в бульон и готовить до готовности, после картофель нужно вынуть и положить в блэндер, добавить яйца и взбить, туда же добавить лук и морковку.

 

Затем необходимо натереть сырки на тёрке и положить в бульон, также, добавить картофель с заправкой, варить на медленном огне, через 10 минут туда же ложатся грибы.

Прочитано 1181 раз