Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Простой рецепт горохового супа из копченых свиных ребрышек

Оцените материал
(9 голосов)
Простой рецепт горохового супа из копченых свиных ребрышек - 5.0 out of 5 based on 9 reviews

Каждому в детстве готовили такой супчик, а в садике он и вовсе был самым популярным блюдом у поваров. Вариантов приготовления множество – мы же предлагаем Вам простой рецепт горохового супа из копченых свиных ребрышек – любимый суп моего детства!

 

Ингредиенты:

ребра копченые – 500 г;

горох сушеный – 1 стакан;

картошка – 3-4 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук "репка" – 1 шт.;

мята – 1 веточка;

лавровый лист – 2-3 шт.;

соль по вкусу;

подсолненое масло для жарки;

свежая зелень;

для сухариков: черствый белый хлеб и чеснок.

 

Примечание: солить обязательно только после того, как горошек будет готов – иначе будете его грызть.

 

Простой рецепт горохового супа из копченых свиных ребрышек:

1. Горох промыть и замочить на ночь в холодной водичке.

2. Почистить и измельчить лучок.

3. Морковку нарезать кубиками.

4. Обжарить овощи на разогретом растительном маслице.

5. Сложить в кастрюлю разрубленные порционно ребра, засыпать горох, залить двумя стаканами холодной фильтрованной воды, накрыть крышкой и варить на маленьком огне в течение 40 мин после закипания.

6. Через отведенное время положить в кастрюльку нарезанный картофель, поджарку, лаврушку, посолить (!) и варить еще 15 минуточек.

7. Добавить измельченную мяту, выключить огонь и оставить блюдо доходить минут на 15.

8. Подавать с чесночными сухариками, посыпав рубленой зеленью.

Гороховый суп из копченых ребрышек готов. Приятного аппетита!

Прочитано 19945 раз Последнее изменение Воскресенье, 18 Август 2013 22:14