Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Суп из корня сельдерея и чечевицы с беконом

Оцените материал
(9 голосов)
Суп из корня сельдерея и чечевицы с беконом - 5.0 out of 5 based on 9 reviews

Предлагаю Вам экстравагантный суп из корня сельдерея и чечевицы с беконом. Это блюдо обладает пикантным вкусом, который Вы, несомненно, оцените!

 

Ингредиенты:

бульон мясной – 2 л;

бекон – 250 г;

красная чечевица – 250 г;

корень сельдерея – 250 г;

морковь – 200 г;

лук-порей – 200 г;

лимон – 1 шт.;

соль, перец, специи по вкусу;

свежая петрушка;

растительное масло для жарки.

 

для гренок: черствый хлеб, чеснок, соль, оливковое масло.

 

Рецепт супа с беконом:

1. Чечевицу промыть, замочить в холодной воде на час, а затем отварить порядка 15-20 минут в бульоне.

2. Морковку и корешок сельдерея почистить и порубить мелкими кубиками.

3. Лучок нарезать колечками.

4. Обжарить овощи на разогретом масле в течение 7-10 минуточек.

5. Лимон тщательно помыть, стереть с него цедру и отжать сок.

6. Отправить поджарку в кастрюлю, добавить столовую ложку лимонного сока, пол чайной ложки цедры, любимые специи, посолить, поперчить, выключить плиту и дать супу настояться 20 мин.

7. При подаче положить в каждую тарелку поджаренные полоски бекона и посыпать измельченной петрушкой.

8. Вместе с блюдом подавать чесночные гренки.

Суп из сельдерея и чечевицы с беконом готов. Приятного аппетита!

Прочитано 12621 раз Последнее изменение Среда, 28 Август 2013 23:25