Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Уха по-царски из судака и семги на курином бульоне

Оцените материал
(14 голосов)
Уха по-царски из судака и семги на курином бульоне - 4.2 out of 5 based on 14 reviews

Сегодня мы будем готовить поистине сказочное блюдо – уху по-царски на курином бульоне из судака и семги. Необычное, казалось бы, на первый взгляд сочетание курицы и рыбы создает нежный, гармоничный вкус. Ценителям ухи и смелым экспериментаторам посвящается…

Ингредиенты:

куриный бульон – 2 л;

филе семги – 300 г;

филе судака – 300 г;

куриное филе – 300 г;

картофель – 200 г;

морковь – 100 г;

стебли сельдерея – 80 г;

белок – 2 шт.;

лавровый лист;

зелень, соль, перец по вкусу.

 

Как приготовить уху по-царски:

1. Овощи почистить и нарезать кубиками и полукружочками.

2. Филе судака и семги порезать крупными ломтиками.

3. В горячий куриный бульон положить рыбу, овощи, специи и варить минут 20 после закипания.

4. Спустя отведенное время, постоянно помешивая (чтобы не свернулись в одно целое), влить взбитые белки и засыпать вареное куриное мясо. Через 2 минутки выключить конфорку, засыпать рубленую зелень и дать супу настояться.

По желанию подать с кусочками лимона.

Вот и все, уха по-царски из судака и семги на курином бульоне готова. Приятного аппетита!

Прочитано 12987 раз Последнее изменение Вторник, 19 Февраль 2013 20:40