Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами

Оцените материал
(2 голосов)
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Хоть и с запозданием, но нашла я рецепт моего любимого летнего супа – щавелевый с фрикадельками и яйцами. За лето готовлю его раз 10, наверное! С учетом того, что муж его не очень любит и всё достается только мне – это немало.:) Готовится такой супчик очень просто и быстро, так что, если у кого-то в морозилке залежался щавель, очень советую воспользоваться ниже представленным рецептиком.

Ингредиенты:

фарш мясной – 300 г;

щавель – 200 г;

картофель – 3 шт.;

морковь – 1 мал.;

лук репчатый – 1 шт.;

яйцо перепелиное – 6 шт.;

соль, перец, зелень по вкусу;

масло растительное для жарки.

 

Как приготовить щавелевый суп с фрикадельками и яйцами:

1. Фаршик посолить, поперчить, добавить мелкорубленую зеленушку (у меня укроп) и хорошенько вымешать.

2. Сформировать из полученной массы шарики размером с грецкий орех.

3. Лучок измельчить, морковку натереть на крупной терочке – обжарить овощи на раскаленном маслице до осветления.

4. Щавелевые листочки промыть, обсушить и нарезать полосками.

5. Воду довести до кипения, засыпать кубики картошки; после повторного закипания добавить фрикадельки и поджарку, досолить и варить всё минут 15.

6. За 5 мин до готовности положить щавельку.

Подавать щавелевый суп с отварными перепелиными яйцами. Приятного аппетита!

Прочитано 9035 раз Последнее изменение Воскресенье, 21 Октябрь 2012 14:35