Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Суп со щавелем и булгуром

Оцените материал
(2 голосов)
Суп со щавелем и булгуром - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Однажды мы уже готовили кашу из этой пшеничной крупы, и если Вам понравилось, то самое время попробовать что-то новенькое – например, суп со щавелем и булгуром. Зная, что зимой захочется, щавель я «прячу» в морозильную камеру с лета, но замороженную травку можно найти и в супермаркете. Густой, сытный, ароматный супчик можно готовить как на воде, так и на бульоне – второму я, разумеется, отдаю предпочтение, но вегетарианцам советую взять на заметку постный вариант.

Ингредиенты:

бульон – 2 л;

картофель – 4 шт.;

морковь – 1 шт.

лук репчатый или порей – 1 шт.;

чеснок – 1 долька;

булгур – 4 ст.л.;

щавель – 150 г;

помидор мясистый – 3 средних;

масло растительное для жарки;

куркума – ½ ч.л.;

соль по вкусу;

сметана, зелень для подачи.

 

Примечание: овощи можно жарить как на сковороде, так и сразу в толстодонной кастрюле.

 

Приготовление:

1. Морковку натереть на крупной терке, лучок и чесночок измельчить и обжарить все вместе на разогретом масле пару минуточек, добавить специю.

2. Влить измельченную мякоть очищенных от кожицы томатов, засыпать булгур и картошку, нарезанную брусочками, залить всё горячим бульоном или водой, посолить по необходимости и варить при умеренном кипении минут 10-15 после повторного закипания до готовности.

3. За 3 минутки до конца положить нарезанный щавель, перемешать. Дать настояться еще мин 10 по окончанию варки.

Суп со щавелем и булгуром готов. Подавать со сметанкой и зеленушкой по желанию. Приятного аппетита!

P.S. если Вы давно не обновляли столовую посуду или у Вас никогда не было праздничного сервиза, а времени для походов по магазинам совсем нет, то Вы можете найти то, что придется по душе, тут.

Прочитано 8781 раз Последнее изменение Понедельник, 25 Февраль 2013 19:02
Другие материалы в этой категории: « Простой капустный суп Рассольник домашний »