Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Швейцарский орехово-морковный торт

Оцените материал
(5 голосов)
Швейцарский орехово-морковный торт - 5.0 out of 5 based on 5 reviews

Захотелось на днях чего-нибудь необычного к чаю, и поскольку местные сладости мне не очень нравятся, то решила заморочиться сама – благо было время и располагающее к экспериментам настроение. В общем, нашла в книге простой рецепт великолепного, нежного и невероятно вкусного (всё это мы узнали при дегустации – да я в принципе и не сомневалась в успехе) швейцарского орехово-морковного торта.

 

Ингредиенты:

(для разъемной формы диаметром 24 см):

250 г сочной, сладкой моркови

200 г цельных лесных орехов

50 г пшеничной муки

50 г мондамина

6 яиц

2 столовых ложки сахарного песка

2 ст.л. теплой воды

полчайной ложки корицы

1 ч.л. пекарского порошка

2 ст.л. лимонного сока

щепотка соли

 

Как испечь швейцарский морковный торт:

1. Орешки промыть, обсушить и измельчить ножом или в кофемолке, но не в пыль!

2. Морковку почистить, отрезать горьковатые «попки», натереть на мелкой терке и сбрызнуть лимонным соком.

3. Положить в рабочую чашу яичные желтки, теплую водичку и сахар и взбить на самой высокой скорости миксером до получения кремовой консистенции.

4. Соединить тертую морковь, измельченные орехи, муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, корицу и смешать с желтковым кремом.

5. Охлажденные яичные белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену (миска должна быть сухая!) и аккуратно ввести их в общую массу продуктов.

6. Выложить дно разъемной формы бумагой для выпечки, а края хорошо смазать сливочным маслом и наполнить ее тестом (подготовили и сразу выпекаем!).

7. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 минут.

Оставить тортик в форме, пока он не остынет, а затем вынуть, разъединив кольцо, посыпать сахарной пудрой или разрезать на коржи и промазать сметанным кремом.

Швейцарский орехово-морковный торт готов. Приятного чаепития!

Прочитано 10166 раз Последнее изменение Пятница, 26 Апрель 2013 16:26