Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Оцените материал
(0 голосов)

Если вам приходилось готовить дома торт «Птичье молочко» и вам показалось, что чего-то не хватает, то сегодня я предложу вам рецепт, который будет намного изысканней благодаря рисункам на кофе, чем ваши предыдущие попытки, ведь он будет самым нежным суфлейным десертом с использованием желатина, который только может быть. Данный торт легко станет показателем вашего показателя, как профессионального кулинара.


Стоит учесть: все «стаканы», указанные в рецепте равны 250 граммам.

Ингредиенты:

Собственно, для самого бисквита:

  • Двести тридцать грамм мучной крупы.
  • Двести пятьдесят грамм песка сахарного.
  • Две ст. ложки какао.
  • Пять яиц.

И для кремовой начинки:

  • 250 миллилитров молока.
  • Полтора стакана сахара.
  • Десять штук яиц.
  • 250 грамм масла сливочного.
  • Тридцать граммов желатина.
  • Одна ст. ложка муки.
  • Двадцать грамм ванильного сахара.

И теперь то, что нам нужно для глазури:

 

  • Четыре ст. ложки сахара.
  • 50 грамм масла сливочного.
  • Две ст. ложки какао.
  • Одна ст. ложка воды.

 

Приступим к самому приготовлению «Птичьего молока» дома:

1. Охлажденные белки сбейте с небольшим количеством соли и сахара в консистенцию, похожую на пену.

2. Введите по одному желтку, и продолжайте взбивать, не забывая, постепенно высыпать туда муку и какао.

3. Корж выпекайте в разъемной форме, которую предварительно смазали маслом, в духовке при 180 градусах в течении сорока минут.

4. Желтки взбивайте с сахаром до осветления и добавьте одну ложку муки, полностью втерев ее, чтобы комочков не было. Затем влейте теплого молочка – в итоге, должна будет образоваться однородная масса, которую надо кипятить в водяной бане.

5. В масло, которые размякло под действием комнатной температуры, вмешайте остывшую массу.

6. Соедините в кастрюле какао, воду и сахар – растопите все, смешайте с маслом и остудите.

7. Разомкните кольцо, выровняйте края и полейте глазурью.

Удачи в приготовлениях! Приятного аппетита!

 

Прочитано 1025 раз Последнее изменение Вторник, 31 Март 2015 20:02