Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Домашний «Тирамису» со сливками и творогом

Оцените материал
(5 голосов)
Домашний «Тирамису» со сливками и творогом - 4.8 out of 5 based on 5 reviews

Многие пробовали хоть раз в жизни этот необыкновенный итальянский десерт, и если Вам не довелось, то мы Вам ооочень советуем! «Тирамису» – для одних это эталон вкуса, другие же лишь только слышали о нем. Но в наши дни, когда интернет дал доступ любому желающему к сокровенной информации, каждый может попробовать себя в роли кулинара-творца. Сегодня мы представляем Вам домашний «Тирамису» со сливками и творогом – адаптированный под российскую кухню рецепт. Очень нежный и сочный тортик – он стоит того времени, которое придется затратить на его создание!

Ингредиенты:

бисквитный корж – 450 г;

яйцо – 4 шт.;

сливки 33% – 300 г;

творог деревенский – 300 г;

сахарный песок – 250 г;

кофе молотый – 250 г;

Калуа/Бейлис – 20-50 мл;

какао-порошок.

 

Приготовление домашнего «Тирамису» со сливками и творогом:

1. Первым делом необходимо сварить натуральный кофе, чтобы он успел остыть; подсластить по вкусу. Также, если Вы не покупаете готовый бисквит, то приготовьте его с вечера.

2. Желтки взбить с 8 ч.л. сахара до полного его растворения

3. Творог перетереть с желтковой смесью в блендере до исчезновения комочков. Можно воспользоваться ситом.

4. Смешать творожную массу со сливками.

5. Охлажденные белки сбить со щепоткой соли до густой, устойчивой пены. Постепенно добавляя оставшийся сахар, продолжать взбивать.

6. Аккуратно ввести белковую массу в творожно-сливочную и перемешать обычной ложкой.

7. Влить ликер – количество определяется по Вашему вкусу.

8. Отщипывая кусочки от коржа и обмакивая их в кофе (не должен капать – отжимайте), уложить бисквит в стеклянную или фарфоровую форму.

9. Залить слой кремом, повторить то же со вторым слоем и обсыпать сверху какао, используя сито, чтобы оно легло равномерно.

10. Готовый тортик поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Домашний «Тирамису» со сливками и творогом готов. Bon Appétit!

Прочитано 14015 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 18:52