Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Классический «Тирамису» в домашних условиях

Оцените материал
(7 голосов)
Классический «Тирамису» в домашних условиях - 5.0 out of 5 based on 7 reviews

Вашему вниманию популярнейший итальянский многослойный десерт «Тирамису». Классический «Тирамису» готовится с использованием сыра «Маскарпоне» и печенья «Савоярди». И если при создании российского домашнего варианта с творогом и сливками мы позволили себе так сильно отклониться от оригинальной рецептуры для того, чтобы сделать этот тортик доступнее для широкой публики, то на этот раз никаких «поблажек» не будет.:) Уважаемые ценители итальянской кухни, этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

сыр «Маскарпоне» – 500 г;

печенье «Савоярди» – 300 г;

яйцо куриное – 4 шт;

сахарная пудра – 100 г;

кофе натуральный крепкий свежесвареный – полстакана;

кофейный ликер «Калуа» – 2 ст.л;

какао-порошок.

Как приготовить классический «Тирамису» в домашних условиях:

1. Взбить миксером желтки с половиной сахара до осветления.

2. Охлажденные белки сбить с оставшейся пудрой до крепкой, устойчивой пены.

3. Сыр предварительно охладить, чтобы крем не потек, и смешать с желтковой массой.

4. Аккуратно ввести белковую пену и перемешать обычной ложкой.

5. Печеньки плотно уложить в стеклянную форму, полить каждую из ложечки смесью ликера и кофе, покрыть кремом.

6. Повторить процесс со вторым слоем печенья.

7. Убрать торт в холодильник для пропитки на 6-8 часов.

8. С помощью сита обсыпать верх какао.

Теперь Вы знаете, как приготовить классический «Тирамису» в домашних условиях. Bon Appétit!

Примечание: хранить десерт настоятельно рекомендуется в холодном месте не более 2-3 дней из-за содержания в составе крема сырых яиц.

Прочитано 10067 раз Последнее изменение Понедельник, 06 Апрель 2015 18:08