Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Тушеная капуста с кабачками

Оцените материал
(3 голосов)
Тушеная капуста с кабачками - 5.0 out of 5 based on 3 reviews

Что-то совсем приелось мне мясо…да и аппетита сегодня нет. Так что приготовила простое и незатейливое блюдо, которое для мужа будет гарниром к мясу – тушеная капуста с кабачками.

Обилие молодых овощей (сезон все-таки) позволяет сделать это рагу особенно вкусным! Вегетарианцам, да и не только, обязательно понравится!;)


Ингредиенты:

1 кочан молодой капусты средних размеров и 2 кабачка (соотношение примерно 3:1);

морковь – 1 крупная;

лук репчатый – 1 шт.;

помидоры мясистые – 2-3 шт. или томатная паста;

чеснок – 1-2 зубчика по желанию;

соль, перец, лавровый лист;

растительное масло.

 

Как потушить капусту с кабачками:

1. Все овощи как следует помыть и почистить.

2. Морковку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, луковицу порубить полукольцами и обжарить овощи до осветления на разогретом масле.

3. Молодые кабачки в очистке не нуждаются, поэтому просто нарежьте их не слишком мелко: можно дольками или брусочками.

4. Томаты ошпарить, очистить от шкурки и произвольно порезать.

5. Капусту нашинковать, немного умять, высыпать в утятницу (идеальна для тушения капусты), подлить немного кипятка и потушить 15 мин. Разумеется, под крышкой.:)

6. Добавить луково-морковную смесь, нарезанные кабачки и помидоры и тушить еще порядка 20-и минут до готовности. Всё даст сок, поэтому воды больше не понадобится.

7. Перемешать рагу, посолить, поперчить по вкусу, закинуть лаврушку, выдавить немного чеснока и дать настояться еще минут 15.



Тушеная капуста с кабачками готова. Приятного аппетита!

Прочитано 6423 раз Последнее изменение Пятница, 29 Август 2014 19:27