Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Котлеты из нута

Оцените материал
(3 голосов)
Котлеты из нута - 4.7 out of 5 based on 3 reviews

Уверенна, что для кого-то это бобовое растение до сих пор совершенный незнакомец. Турецкий горох нут – хочется познакомить вас с ним чуть поближе. Конечно, можно приготовить из нута самый обыкновенный гороховый суп или вкуснейшую шурпу, но не пройдите и мимо этого рецепта котлет из нута.

Чем же отличается турецкий горох от «русского»? Как по мне, так у него более нежный вкус, и пюре из него более воздушное получается.

Итак, готовим вкусные вегетарианские котлеты вместе!

 

Ингредиенты:

нут – 200 г;

чеснок – 2 зубчика;

мука – 1 ст.л.;

соль, свежемолотый черный перец, куркума, кориандр по вкусу;

панировочные сухари;

растительное масло для жарки.

 

Готовим вместе:

1. Горох тщательно промываем и замачиваем на ночь в большом количестве холодной воды. Знаю, многие при замачивании добавляют пищевую соду, но я никогда этого не делала, и проблем в связи с этим ни разу не испытывала – можете подстраховаться и растворить полчайной ложки (4 стакана воды).

2. Подготовленный к дальнейшим действиям нут измельчаем в блендере в кашу. Здесь также понадобится полчашки воды (уже без соды:). Комочков быть не должно.

3. Приправляем нутовый фарш для наших котлет набором специй и измельченным чесноком, добавляем столовую ложку муки для клейкости, вымешиваем как следует и лепим самые обыкновенные маленькие, приплюснутые котлетки.

4. Обваливаем котлеты в сухарях (должны быть мелкого помола) и жарим их с обеих сторон до золотистости и готовности на умеренном огне.

Подаем котлеты из нута горячими с любым соусом на Ваш вкус или просто со сметаной. Приятного аппетита!

Прочитано 6740 раз Последнее изменение Пятница, 14 Ноябрь 2014 23:56