Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Картофельные драники белорусские

Оцените материал
(6 голосов)
Картофельные драники белорусские - 4.8 out of 5 based on 6 reviews

Сегодня мы будем готовить известнейшее белорусское блюдо – картофельные драники (правильные!). Вкусные, незатейливые блинчики из картошки очень просты в приготовлении, что дает им еще один плюс, если после долгого рабочего дня у Вас совсем нет сил на готовку. Интересно то, что именно благодаря драникам я впервые узнала, для чего нужна, никогда в жизни до этого момента не используемая, четвертая сторона терки – колючка.:)

 

Итак, нам понадобится:

картофель – 800 г;

лук репчатый – 1 шт.;

яйцо куриное – 1 шт.;

соль, перец по вкусу;

сметана для подачи.

 

Как приготовить белорусские картофельные драники:

1. Картошку почистить, опуская чищеные клубни в холодную воду от потемнения.

2. Яицо хорошенько взбить венчиком, посолить, поперчить.

3. Луковку и картофель натереть на колючей терке (вот она для чего!:)), залить взбитым яйцом, тщательно перемешать. Натирать нужно быстро, иначе картофельная пюрешка потемнеет; если скорость подводит, то кладите в водичку – потом просто отожмите лишнюю жидкость.

4. Выкладывать драники столовой ложкой в разогретое растительное масло (не жалейте маслица!).

5. Сначала на достаточно сильном огне обжарить лепешки с двух сторон по 2-3 минутки до приятной золотистой корочки, затем убавить пламя, накрыть крышкой и довести до готовности в течение еще 3-4 мин.

Вот и все, настоящие картофельные драники готовы. Подавать с пылу с жару со сметаной, со шкварками и луком, селедкой или икоркой. Прыемнага апетыту!

Прочитано 10257 раз Последнее изменение Среда, 10 Июль 2013 20:54