Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Хлеб на шампуре, на мангале

Оцените материал
(2 голосов)
Хлеб на шампуре, на мангале - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

На ближайшие недели обещают аномальную жару, а это означает загородный отдых, речку и, конечно же, шашлыки!

Меню каждой такой поездки мы стараемся как-то обновлять: вместо мяса коптим рыбу или жарим куриные крылышки. Но сегодня предлагаю совсем необычный способ разнообразить Ваш пикник: на мангале на этот  раз готовим хлеб на шампурах! Воздушный, хрустящий, с легким ароматом костра хлеб станет отличным дополнением к шашлыкам.

 

Ингредиенты:

мука просеянная – 320 г;

вода комнатной температуры или теплая – 160 мл;

масло растительное – 1 ст.л.;

сахарный песок – 1 ст.л.;

соль – ½ ч.л.;

сухие дрожжи – 1 ч.л.

 

Как приготовить хлеб на мангале:

1. Соединить в кастрюле воду, масло и сыпучие составляющие (сперва растворить соль и сахар) и замешать тесто. Месить до того момента, пока оно не начнет отставать от стенок миски и рук. Укутать в полотенце и убрать подходить в теплое место на 40 мин.

Готовое тесто мягкое, чуть липкое, но при этом отлепляется без остатка.

2. Разделить тестяной ком на три части, скрутить «колбаски» диаметром 2-3 см и свернуть их по спирали вокруг шампуров; накрыть полотешком от подсыхания и оставить подниматься еще на 15 минут.

3. Жарить хлеб 6-10 минут (в зависимости от жара углей и толщины «колбасок») на мангале после шашлыков, когда угли уже немного остынут. Пока корочка не схватится, тесто будет норовить сползти, но потом нужно часто переворачивать шампуры (раз в минуту), чтобы хлеб пропекся равномерно и при этом не подгорел. Готовность проверять зубочисткой – должна оставаться сухой после прокола.

Вот так просто готовится хлеб на шампуре, на мангале. Приятного аппетита!

Прочитано 6480 раз Последнее изменение Вторник, 29 Июль 2014 19:26