Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Осетинский пирог

Оцените материал
(0 голосов)

Для любителей восточных блюд прекрасным украшением стола станут осетинские пироги. Ингредиенты такого вкусного и необычного блюда довольно просты и доступны каждому. Как и другие блюда популярные на востоке, осетинские пироги в Люберцах и других районах города, полностью отражают вкус и неповторимость этого традиционного блюда.

Для приготовления пирога понадобится довольно скромный набор для изготовления теста понадобится 2 стакана пшеничной муки, приблизительно два стакана воды (не более), пять столовых ложек обычного растительного масла, столовая ложка соли, 1,5-2 чайных ложек сахара, сухие дрожжи, щепотка трав хмели-сунели, немного молока, пучек зелени, свекольная зелень (пару пучков), картофель (2-3 штуки), а также белокочанная капуста и сыр адыгейский 350 г.

Для приготовления сначала необходимо взять тёплую воду и растворить в ней сахар и дрожжи, после этого оставить смесь на 15 минут.

После того как смесь будет готова, необходимо взять просеянную муку необходимо смешать с уже заготовленной смесью дрожжей, сахара и воды, а также добавить соль и растительное масло. Замесив тесто нужно оставить его на 20-25 минут в теплом месте.

В то время как тесто будет подходить, нужно приготовить начинку из мелко нашинкованной капусты, которую в последующем необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом с добавлением приправы и соли по вкусу.

Также можно приготовить пирог с картошкой, для этого картофель необходимо отварить, приготовить картофельное пюре, добавив сыр и соль, а также смочив немного молоком.

Иногда пирог начиняют просто сыром смешанным с солью.

После того как тесто приготовилось, необходимо его достать. Смазав руки подсолнечным маслом, разделяем тесто на 2-3 части. Взяв ёмкость, посыпаем её мукой и вылаживаем тесто, чтобы размять его. Затем тесто необходимо раскатать сделав круг диаметром до 30 см и подмять его края, налаживая начинку, её необходимо будет завернуть, словно готовиться очень большой пельмень. После того как тесто с начинкой заформовано необходимо приготовить противень, посыпав противень мукой и аккуратно перелаживаем сформованный пирог на него. Перед тем как поставить пирог в духовку необходимо в середине сделать отверстие, чтобы пар, который будет выделяться из начинки, смог выйти через это отверстие.

 

После того как пирог будет подготовлен, его нужно поставить в предварительно нагретую духовку (240-260 градусов) и запекать около 10 минут.

Прочитано 806 раз