Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Пирог «Веночек» с яблоками и изюмом

Оцените материал
(10 голосов)
Пирог «Веночек» с яблоками и изюмом - 4.5 out of 5 based on 10 reviews

С наступлением лета на «зеленых рынках», да и на прилавках магазинов начали появляться вкусные (наконец-то не резиновые!) фрукты и овощи – самое время отказаться от консервированных зимних заготовок и перейти на свежую зелень и фруктики, из которых можно готовить различные вкусности. Следуя этому, предлагаем Вам приготовить сдобный пирог с яблоками и изюмом «Веночек». Настоящий летний ароматный пирог для Вашей семьи!

Нам понадобится:

масло сливочное – 100 г;

сливки 22% – ¾ стакана (150 мл);

дрожжи сухие быстродействующие – 1 ст.л.;

мука – 600 г;

сахар – 3 ст.л.;

желток – 2 шт.;

щепотка соли;

для начинки:

яблоко кисло-сладкое – 2 крупн.;

сахар – 2 ч.л.;

горсть мягкого изюма;

горсточка измельченных грецких орешков;

корица молотая по желанию;

для глазури:

1 стакан сахарной пудры;

2 ст.л. молока;

1 яйцо для смазки.

 

Печем пирог с яблоками и изюмом:

1. Масло растопим в микроволновке или маленькой кастрюльке на огне.

2. Вливаем теплые сливки и кладем дрожжи, хорошенько размешиваем, всыпаем остальные составляющие и вымешиваем эластичное тесто; накрываем его крышкой и полотенцем и ставим в теплое место на полчасика – поднимается быстро.

3. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинок, трем на крупной терке и слегка отжимаем.

4. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, раскладываем тертые яблочки, оставив с одного края сантиметр, посыпаем сахарком, грецкими орехами и изюмом – скатываем рулет.

5. Укладываем получившуюся «колбасу» на смазанный противень (можно и пекарской бумагой воспользоваться) и соединяем два свободных конца, замыкая тем самым кольцо. Делаем вдоль всего края надрезы с помощью острого ножа.

6. Накрываем наш «полуфабрикат» чистым полотешком и даем ему подняться (минут 40).

7. Спустя отведенное время ставим пирог в разогретую до 180° духовку на 20-25 мин. Не забудьте смазать взбитым яйцом для того, чтобы выпечка подрумянилась.

Остужаем на решетке и поливаем глазурью.

Вуаля, пирог «Веночек» с яблоками и изюмом готов. Приятного чаепития!

Прочитано 9589 раз Последнее изменение Вторник, 23 Октябрь 2012 19:00