Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Пряный апельсиновый кекс с клюквой

Оцените материал
(2 голосов)
Пряный апельсиновый кекс с клюквой - 5.0 out of 5 based on 2 reviews

Предлагаю хозяюшкам побаловать себя и любимых пряным апельсиновым кексом с клюквой! Конечно, он больше подходит для какого-нибудь новогоднего праздника – Рождества, например, но нельзя же ждать целый год, имея в рукаве такой интересный рецептик! Пусть это будет репетиция!;)

Кекс получается очень ароматным и имеет насыщенный вкус благодаря богатому букету специй.

Итак, нам понадобится:

мука просеянная – 300 г;

сахарный песок тростниковый – 100 г;

разрыхлитель – 2 ч.л.;

молотые корица, кардамон, имбирь – по 1/3 ч.л.;

анис – 1/5 ч.л.;

вода кипяченая горячая – 100 мл +2 ст.л.;

мёд жидкий – 3 ст.л.;

джем апельсиновый с кусочками (желательно) – 250 г;

масло сливочное мягкое – 50 г;

клюква вяленая – 200 г;

коньяк – 4 ст.л.;

апельсиновый сок – 2 ст.л.

 

Печем пряный апельсиновый кекс вместе:

1. Половину клюквы заранее заливаем коньяком и оставляем размягчаться на пару часов.

2. Вторую часть замачиваем в 4 ст.л. кипятка и сока.

3. Спустя отведенное время просушиваем ягоды бумажным полотенцем.

4. Соединяем сухие составляющие теста: муку, сахар, пекарский порошок и пряности.

5. Отдельно смешиваем 100 мл горяч.воды с медом, джемом и маслицем, ставим на маленький огонь и, непрерывно помешивая, прогреваем минутки 4. Не доводите до кипения!

6. Вводим в мучную смесь медово-джемовую и вмешиваем «коньячную» клюкву.

7. Выкладываем массу в застеленную пергаментной бумагой форму и отправляем в разогретую до 180° духовку где-то на час. Спустя 10 мин от начала вынимаем кекс и раскладываем сверху оставшуюся «апельсиновую» клюкву, накрываем фольгой и возвращаем в печь. Готовность как всегда проверяем деревянной зубочисткой.

Пряный апельсиновый кекс с клюквой готов. Приятного чаепития!

Прочитано 7766 раз Последнее изменение Суббота, 02 Февраль 2013 14:48