Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Аджапсандал слоеный

Оцените материал
(6 голосов)
Аджапсандал слоеный - 5.0 out of 5 based on 6 reviews

Предлагаю вам, уважаемые кулинары, упрощенный, закусочный вариант аджапсандала – выложите охлажденное овощное рагу слоями. Такое блюдо лучше всего, конечно, готовить в летнее время, когда полно свежих овощей и зелени, но если Вам повезло с покупкой, то очень советую попробовать!

 

Итак, нам понадобится:

баклажаны молодые – 3 шт.;

перец болгарский красный – 1 шт.;

томаты мясистые – 5-6 шт.;

луковица – 2 шт.;

чеснок – 3-4 дольки;

кинза, базилик;

соль, перец по вкусу.

 

Как приготовить:

1. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. "Старые" плоды нужно предварительно просолить и через 15 минут промокнуть салфетками выделившуюся жидкость для избавления от горечи.

2. Лук порубить полукольцами и также подзолотить.

3. Положить крупно тертый сладкий перец и дольки помидоров, посолить и тушить 5-7 минут.

4. Добавить давленый чесночок, перемешать.

5. Укладывать слоями, чередуя баклажанчики с чесночно-томатным соусом.

6. Подавать блюдо в холодном виде, посыпав измельченной зеленью.

Слоеный аджапсандал готов. Приятного аппетита!

Прочитано 7133 раз Последнее изменение Суббота, 26 Октябрь 2013 20:12