Опрос

Какое мясо Вы предпочитаете?


Икра из свеклы и моркови

Оцените материал
(9 голосов)
Икра из свеклы и моркови - 4.8 out of 5 based on 9 reviews

Если Вы сели на диету или просто решили пополнить запас витаминов перед предстоящей морозной зимой, мы Вам поможем! Икра из свеклы и моркови – кладезь полезных микроэлементов, пикантная закуска, а также замечательное постное блюдо, которое разнообразит Ваше питание во время поста.

Ингредиенты:

свекла вареная – 550 г;

морковь – 400 г;

лук репчатый – 350 г;

чеснок – 8 крупных зубков;

масло растительное – 1/3 стакана;

вода кипяченая – 1 стак.;

лимон – 1 шт.;

сахарный песок – 1 ч.л.

специи:

ягоды можжевельника – 6 шт.;

гвоздика молотая – ¼ ч.л.;

кориандр молот. – 1 ч.л.;

соль, перец черный и кайенский по вкусу.

 

Готовим икру из свеклы и моркови:

1. Меленько рубим лучок и чесночок, морковку натираем на крупной терке.

2. Обжариваем овощи на раскаленном маслице в течение пары минут до изменения цвета, затем заливаем их горячей водичкой и после закипания томим, прикрыв крышкой, на среднем огне до ее полного выпаривания.

3. Пряности растираем в ступке, а после вместе с сахаром, лимонным соком и крупно тертой свеклой отправляем в сковороду и тушим, периодически помешивая, в течение 15 минут.

4. Готовую икорку остужаем и по желанию пюрируем в блендере.

Подавать икру из свеклы и моркови со свежим хлебом, для большего удовольствия смазанным сливочным сыром. Приятного аппетита!

Прочитано 13690 раз Последнее изменение Четверг, 29 Ноябрь 2012 02:33
Другие материалы в этой категории: « Яйца с семгой Немецкая закуска к пиву «Обацда» »